土豆丸芋頭丸(肉餡)

5年前，去長樂同學家她媽媽包了土豆丸，芋頭丸給我們當點心吃，q彈還美味！至今難忘！問了同學媽媽配方，她就幫忙說材料要土豆或芋頭！地瓜粉！好吧回來就自己研究了幾次，開始，和麪夠回開裂根本包不了餡，兩次以後就很好了！這一年都沒嘗試做了！最近特別想吃！買了芋頭忘記帶回來家，就只好拿土豆做了。一樣美味！

用料  

土豆丸芋頭丸(肉餡)的做法  

1. 調肉餡，我家蔥沒多少了！放少了！把肉剁細末，加糖加鹽加點老抽！拌勻！熱鍋燒油爆香蔥花，放入浸泡軟的切細的香菇！蝦仁等，紅蘿蔔！看自己喜歡調餡

2. 土豆削皮！隔水放鍋蒸熟！15-20分鐘！我用的高壓鍋用時15分鐘！熟後壓末！地瓜粉打粉或買超市的細粉！地瓜粉和土豆泥比例1:2，假如是土豆泥400克那地瓜粉就200左右，先放少點，慢慢加！每家的地瓜粉純度不一樣加料會有點區別，加到揉麪剛好不粘手！

3. 可以包餡了！慢慢收口！搓圓！

4. 好了！包好可以放冷凍！想吃就水開後放鍋煮着吃！

5. 芋頭也可以！也是去皮先蒸熟

6. 地瓜粉110克，芋頭蒸後230克，出鍋大概涼下包好！這圖是我一小時後包有點涼了！

7. 20個！