【香蘭教程】奶茶布丁蛋糕杯，奶茶那麼好喝當然要做進蛋糕裏啊~

紅茶味道的蛋糕胚，乍一聽沒什麼感覺，但是吃完之後，嘴裏泛出清香淡雅的香味非常特別美妙，奶茶布丁也是清新的茶香清甜，都被奶油完美糅合，這一杯吃下肚瞬間能量滿滿。

用料  

【香蘭教程】奶茶布丁蛋糕杯，奶茶那麼好喝當然要做進蛋糕裏啊~的做法  

1. 一.製作紅茶戚風蛋糕體：
   
   蛋黃部分的蛋黃、純淨水、色拉油一起攪拌混勻；

2. 分三次篩入低筋粉和紅茶粉，拌勻；

3. 再將蛋清部分中的蛋清中加入檸檬汁，用電動打蛋器攪打10秒起大氣泡，加入少量細砂糖；

4. 攪打至氣泡變小，加入少量細砂糖，再攪打至出現紋路，加入全部細砂糖，然後繼續攪打至大雞尾狀即可；

5. 取1/3蛋清到麪糊盆中，用刮刀翻拌均勻；

6. 再將拌勻的全部麪糊倒入蛋清盆中，先用手動打蛋器攪勻，再用刮刀翻拌均勻；

7. 拌勻的蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤中，抹平震盤，放入預熱好的烤箱中，上下溫度175℃，時間18分鐘；（烘烤時間溫度僅供參考，實際根據所用烤箱和成品上色情況調整）

8. 蛋糕胚烘烤完成取出晾涼，用與容器大小相同的模具壓出形狀，備用；

9. 二.開始組裝：
   
   打發奶油，淡奶油、細砂糖加入盆中，用電動打蛋器攪打至7分發；

10. 取一塊蛋糕胚鋪在杯底，擠上奶油，在中間放上薄脆醬；

11. 再蓋上一層奶油，然後鋪上一塊蛋糕胚；

12. 最後擠上一層奶油，鋪上切碎的奶茶布丁；

小貼士

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