檸檬薄荷蝦

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用料  

檸檬薄荷蝦的做法  

1. 蝦用鹽和胡椒醃30分鐘。薄荷提前半小時泡水可以使香氣更好釋放。

2. 摘薄荷葉，頂端的葉子留下來作爲裝飾。

3. 把下面的薄荷葉切碎，放到蝦裏面。

4. 擦一些檸檬皮到蝦裏面。

5. 把1/4個檸檬汁擠到蝦裏面。因爲這是一個純西式口味的菜，不要用料酒去腥，而是用檸檬汁。

6. 將蝦放入空氣炸鍋，均勻刷上油。

7. 空氣炸鍋360℉約180℃，5分鐘，然後拿出來翻面。

8. 再炸5分鐘，就好了。

9. 擺盤，注意薄荷的擺盤方式。

小貼士

1. 西餐中研製海鮮和肉類不能用料酒，一般都使用檸檬皮和檸檬汁去腥。
2. 不同品牌的炸鍋可能會有不同，可以先少炸一會，不夠的話再加時間，以免炸焦。