快手的蔬菜餡餅

自從解鎖了手抓餅的新技能，早餐加速不是夢！！！

用料  

快手的蔬菜餡餅的做法  

1. 首先，在冰箱中取出手抓餅，放在盤子裏自然解凍。在冷鍋中放入花椒粒、食用油，小火慢炸，炸出香味關火晾涼。韭菜洗乾淨，切丁，將晾涼的花椒油澆在韭菜中拌勻。劃重點：1.油要涼；2.油和韭菜丁一定要拌勻拌勻拌勻。這兩步是防止韭菜出水的重要步驟！

2. 把炒好的雞蛋花倒入拌好油的韭菜裏，繼續翻拌均勻，我個人比較喜歡吃到大塊雞蛋的驚喜，所以就沒有把雞蛋花切碎。黃色和綠色放在一起，有點洋氣。靜置2-3分鐘的時間可以預熱電餅鐺，電餅鐺預熱好了就可以放鹽了，放鹽後請迅速將餡翻拌好。

3. 和包包子的手法一樣把餡料放在解凍好的，柔軟的手抓餅上，捏起來收口朝下放在餅鐺裏，蓋上蓋子悶一下（大概正反各3-5分鐘），煎至兩面金黃。手抓餅本身就有油，所以煎餅的時候不需要額外放油。

4. Emmm…一共花了20分鐘左右，做好3張餅，早餐配上粥，香酥的口感配上韭菜的鮮美，真是美得冒泡了。