桑葚幹蜜餞

桑葚的季節，留住這味道。記憶中小時候吃的滿嘴都是。如今已經很少有桑樹林，前天和同事找到了一片。摘的可歡喜了。

用料  

桑葚幹蜜餞的做法  

1. 採摘回家的桑葚先用清水加鹽浸泡20分鐘，果蟲浸泡出來後多洗幾遍。果子裏面都有果蟲的。沒有那是因爲打農藥哈，桑葚裏面有不怕胃酸會殺死它變成高蛋白。

2. 加白砂糖醃製12小時。

3. 加冰糖熬煮30分鐘左右，視頻爲之前熬的桑葚醬。桑葚幹是整顆往鍋裏煮哈。熬到後面出鍋前幾分鐘加上檸檬汁，熬出來的桑葚汁收起來可以用來做天然色素美極了。很多的青花素。

4. 煮過的桑葚撈出來濾出汁，放入油紙平鋪烤盤。上下火135度，注意翻面。烘烤2小時左右。

5. 裝瓶子再撒上點砂糖。酸甜美味！