這個夏天讓你一直被誇的涼拌黃瓜

今年自己種了幾棵黃瓜，長勢喜人來不及吃，做點醃漬涼拌黃瓜🥒沒想到超級好吃，做法簡單，分享給朋友們！

用料  

這個夏天讓你一直被誇的涼拌黃瓜的做法  

1. 黃瓜去刺洗乾淨切小段放入盆中加入2勺鹽拌勻醃製1小時出水（注意：去掉裏面的瓤，這樣醃出來的黃瓜更脆）

2. 醃製黃瓜的過程中準備好上圖這樣材料

3. 白糖，味精，蠔油，醬油，醋均倒入碗中攪拌均勻備用

4. 起油鍋放入花椒，八角，姜，蒜，小米辣稍微炒一下，煸出香味關火

5. 炒香的配料倒入料汁碗中攪拌均勻晾涼備用

6. 醃製出水後的黃瓜更加脆爽

7. 將黃瓜夾入之前調製好的調料中攪拌均勻

8. 最後再加入香油拌勻即可，喜歡香菜的朋友在這裏可以一起加入香菜，這裏已經香到流口水啦🤤，一邊拌一邊偷吃，哈哈……

9. 拌勻後放入保鮮盒放冰箱冷藏，3天食完，料汁後續還可以繼續使用一兩次，味道淡了可以添加其他調味品

小貼士

注意⚠️醃製黃瓜的時候已經放鹽了，黃瓜本身已經有鹹味了，醬料中醬油，蠔油也都有鹹味，所以醬料中不需要再放鹽
一般3根黃瓜放2小勺鹽醃製就夠了。
香油最後放是防止前面的熱氣會讓香油的香味揮發掉
黃瓜中間的芯一定要去掉，不然醃出來不脆哦