槐花餡餅

又到槐花飄香的季節，小時候在家鄉，每到這時最盼望的就是和姑姑一起歡歡喜喜地摘槐花、做槐花飯，那份快樂和香甜一直縈繞在心靈深處。如今雖身在異鄉，每到四月底，在槐花的清香中，猶能"咀嚼"那份鄉愁……

用料  

槐花餡餅的做法  

1. 把槐花洗淨，從梗上擼下，焯水半分鐘，後撈出，晾涼後，把水攥出

2. 半斤豬肉加入油，蠔油，生抽老抽，拌勻。

3. 麪粉放入面盆，放水龍頭下，開到最小，一邊加水一邊用筷子攪，直到沒有乾麪，和勻，面要和軟一些。

4. 將豬肉和槐花混合，加鹽，十三香攪拌

5. 把面揪成小塊，擀開，包上餡，壓扁，就可以了。

6. 電餅鐺刷油，放入，及時翻面，直到熟透。