脆皮雪糕的脆皮
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分享在這裏,主要是爲了自己用着方便
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謝謝!❤️
用料
黑巧(65%) | 200g |
椰子油 | 100g |
熟堅果碎 | 30g |
硅膠量杯 | 1個 |
脆皮雪糕的脆皮的做法
準備材料~
這次用的堅果碎是腰果~
巧克力是65%黑巧~偏苦一點,但我喜歡~
右下角的是椰子油~淡淡的椰子味,很棒~
(不喜歡黃油的,推薦椰子油,最佳原料)
硅膠量杯是最需要的,特別方便~巧克力和椰子油混在一起,然後隔水加熱~要隨着攪拌哦~還有剩三分之一左右沒化完的黑巧,這時候關火,餘熱把剩下的黑巧融化掉~
絲滑~
晾涼一下~倒入熟堅果碎~
什麼堅果都可以,花生、腰果、杏仁或者其他都行~烤熟的就行,碎一點比較好~當然啦,不喜歡吃的,也可以不放~合二爲一~完美~
倒入硅膠量杯裏~
以上用料加起來差不多300ml左右~操作如視頻~
此操作一定要快~從冷凍室裏拿出來的雪糕,快速的放入量杯裏~沒過之後迅速拿出來~此操作僅一次,要不然,雪糕就要化了~
全部完成之後再次放回冷凍室裏,冷凍一下~
(如果需要很多雪糕做脆皮,建議批次拿出來,可以四支或者五支,要不然雪糕化太快了)(新一批脫模成功~小雪糕們很可愛~)
(脫完模,還是要立即放回冷凍室)
(等待變身ing~)雪糕們,變身~
話不多說,造起來~
包裝起來,送人完美~
小貼士
巧克力沒用完,可以放冰箱~
下次用的時候再拿出來化開~