豬肝絲瓜湯（生酮可食）

本來應該還有個蛋花.....結果最後一個雞蛋居然是臭的...

用料  

豬肝絲瓜湯（生酮可食）的做法  

1. 1⃣️材料全家福、材料切成圖中這樣。
   豬肝多洗、多洗幾遍！然後切薄片、用生抽料酒、一點點鹽、一點點薑絲醃起來。

2. 2⃣️鍋中薄油，蒜爆香、炒絲瓜！加一點點鹽讓它出水～炒軟～ 然後加水把絲瓜煮爛～如果是喜歡吃口感硬一點的絲瓜的話就煮開就好！

3. 3⃣️煮好後下薑絲跟蔥圈兒！
   然後把醃過的豬肝一片片丟下去！ 加雞精、湯料、黑胡椒粉、幾滴香醋、幾滴香油！一小勺鹽煮到豬肝變色就關火！不要時間太長！時間一長就老了！

4. 補充一下！
   本來應該還有一步、在放豬肝片的前面。
   一個雞蛋、打散（留一點蛋清倒進豬肝裏一起醃）
   在下豬肝之前、變用筷子攪拌、邊把蛋液倒進去湯裏！
   
   我的雞蛋臭了，所以我省略了！
   
   
   

小貼士

豬肝不要焯水什麼的...
本來豬肝就有豬肝的味道！
我這個湯喝起來一點都不腥、只有豬肝香跟湯的鮮味。