醬蘿蔔片

太投入醃製卻忘了拍圖，因爲吃好到爆所以無須圖片，在意文字細節即可！

用料  

醬蘿蔔片的做法  

1. 1、白蘿蔔洗淨，留皮切片（5mm厚度），小米椒、蒜、姜洗淨切成小段或切成片備用。
   

2. 2、在蘿蔔片中放入鹽30g攪拌均勻，醃製一小時後，將醃製出的水倒掉；
   

3. 3、再在蘿蔔片里加入白糖30克攪拌均勻，醃製半小時後，將醃製出的水倒掉（此步驟重複一次更好）；
   

4. 4、用涼開水將蘿蔔片沖洗乾淨，再晾乾或用廚房紙巾吸乾水份；
   

5. 5、調醬汁：將米醋、醬油、蠔油、老抽、白糖（剩餘的量）倒入乾淨容器內攪拌融化；
   

6. 6、玻璃罐洗乾淨晾乾，將一半的蘿蔔片平鋪在罐中，倒入一半的醬汁後，再將另一半蘿蔔片放入罐裏，最後將所有醬汁倒入罐內，加蓋搖動罐子後，送入冰箱冷藏儲存。
   
   注意：12小時後可吃，24小時後狂吃，48小時後只能洗口水了😋😋😋😋

小貼士

整個過程是無油無生水的，否則無效！