爆炒番薯莖 食譜坊 菜譜 7.17K 大中小設定文字大小 老家夏日必備的一個小菜❤ 用料 姜 小半塊 辣椒 1、2個（由個人口味而定） 番薯莖 一把（我們這邊菜市場都是按把數賣的） 料酒 少許 鹽、味精 少許 陳醋 視個人口味，可不加 爆炒番薯莖的做法 番薯莖去頭去蟲葉，切段洗盡，用鹽水稍微浸泡十分鐘左右，再洗盡，放置一旁。 姜切絲，辣椒切開，備用。 熱鍋冷油，下姜和辣椒煸香。 姜、辣椒出香味後，下番薯莖快速翻炒斷生。 下鹽味精，再下料酒，再翻炒幾下，出鍋前下醋，翻炒兩下拌勻即可。 TAG標籤：好吃 番薯 爆炒番薯莖 爆炒 #
