清炒紅薯莖

紅薯莖富含蛋白質和維生素c，還有鈣和鐵等營養物質，對人體非常的好。夏季正是吃紅薯莖的時候，我家經常配着辣椒炒着吃，配上河南的烙饃，我可以吃2個！

用料  

清炒紅薯莖的做法  

1. 紅薯莖掐去頭，就會有一層薄膜，撕掉那層薄膜。

2. 再去撕掉葉的那頭，這樣兩邊撕一下，一根紅薯莖差不多就撕乾淨了，就算撕不乾淨也不太影響。

3. 洗淨切段

4. 青椒切絲。

5. 蔥切段，姜切絲，蒜拍扁。

6. 熱鍋涼油，把蔥薑蒜倒進去。

7. 倒入紅薯莖翻炒片刻。

8. 倒入適量鹽。

9. 倒入適量五香粉。

10. 翻炒片刻倒入青椒。

11. 出鍋前加入少許味精即可。

小貼士

紅薯莖要去皮，口感纔會脆嫩。