驚豔版虎皮尖椒拌皮蛋

這道菜是今天在菜場買雞蛋的時候聽一位來買皮蛋的大嬸說起的。看她在挑皮蛋，我說皮蛋怎麼吃好吃呢？她，用辣椒拌着吃！我說，啊？沒聽錯吧？皮蛋拌辣椒？？她說，就是虎皮尖椒，辣椒用油煎一下，和皮蛋拌起來，只需要放一點醋就美味的不行啦！因爲皮蛋是鹼性的，醋是酸性的！酸鹼平衡啊！於是我抱着試試看的態度做了這道菜，沒想到出乎意料的好吃！皮蛋終於突破了和豆腐拌在一起的命運！yeah！

用料  

驚豔版虎皮尖椒拌皮蛋的做法  

1. 把尖椒洗淨處理，取出辣椒籽，切成小段，熱鍋，放少許油，下辣椒，煎一下，用鏟子壓一壓，放一點點鹽，看着熟了就可以起鍋了。
   皮蛋用刀切成小塊，放在碗裏，和辣椒拌在一塊，放上醋，以及少量的醬油，就可以愉快的次啦！！！