燉鴨湯

鴨肉是老家親戚特地寄過來的～ 因爲去上學還沒回來，我媽處理了一下分成幾袋放速凍等我回來燉😄，今天週末剛好回來了，老媽還沒回來，就自己動手做個鴨湯😝 參考了別人的做法建議，改進了一下～

用料  

燉鴨湯的做法  

1. 準備好食材，姜切片，紅棗香菇泡水。

2. 因爲速凍拿出來退冰，洗乾淨（如圖），➕料酒和薑片 焯了一遍水 （鴨子精瘦點比較好吃〰️） 焯水的那個步驟我忘記拍照了😂

3. 然後呢，倒進鍋裏大火幹炒，炒出香味表皮微焦 (不要放油炒，據說這一步可以去掉鴨肉的腥味,炒出鴨吃起來更清爽)  【這招是新學的，以前我都是直接弄好就下鍋燉啦😅】

4. 倒進燉燉鍋裏，然後開始把準備的各種食材加到裏面去。

5. 加入醬油，料酒～

6. 加入適當的水，（我媽說水不要加太多）😅

7. 按好步驟。等吃了〰️🙌🏻