老鴨八珍玉米湯 大暑進補 燉老鴨湯

小暑大暑上蒸下煮，三伏天是一年中溼氣最重的時期，也是排毒的最好時期，在三伏天進補，首選是鴨子，傳統老中醫認爲鴨肉具有補虛、滋陰清熱、利小便的作用，能治療虛損性疾病及陰虛內熱和水腫一類的疾病。
     同時中醫醫理上講，春夏養陽，秋冬養陰。在春夏喝四物湯、八珍湯最好，所以今天做的老鴨八珍玉米湯

用料  

老鴨八珍玉米湯 大暑進補 燉老鴨湯的做法  

1. 煮鍋內放入洗淨的老鴨、生薑片、蔥段、料酒焯水去腥

2. 三分鐘後關火撈出沖洗乾淨

3. 玉米剁小，生薑一塊，八珍燉肉料一份（也可以按自己口味配伍燉湯料）

4. 燉鍋（電壓力鍋）內放入洗淨的鴨肉、玉米、燉肉料、生薑後加入清水適量，如果時間充足的可以選擇用燉鍋文火慢燉2-4小時，如果時間緊湊的可以選擇電壓力鍋壓煲湯鍵直接煲

5. 因爲臨近中午了，所以我用的是電壓力鍋煲湯鍵直接煲的，煲好排氣後就可以開蓋按自己的口味下入食鹽雞精調味，然後順便把燉湯料包撈出不要（哇哦~這個湯聞着極香）

6. 深琥珀色半透亮的鴨湯醇厚香濃，鴨肉入口即化，放甜玉米一起煲的靚湯不但脣齒留香而且入口回甘