蝦仁大白菜燉豆腐

越冬後的大白菜春季吃特別甜美，五花肉雖然是本人的大愛，最近減肥，吃了有罪惡感，蝦仁燉起來

用料  

蝦仁大白菜燉豆腐的做法  

1. 蝦去皮和蝦線and頭身分離分別放置，鍋中放油和蝦頭，本人食色拉油所以從來不爆鍋……油煙危害健康……😄。中小火炒出蝦頭中的蝦紅素非常香，然後放入姜、蔥、糖、蝦肉身，當蝦肉身變粉紅的時候放入大白菜

2. 煸炒大白菜的時候放入鹽和蠔油，一會兒功夫大白菜的甜美湯汁出來啦……放入豆腐塊兒，蓋上鍋蓋小火兒燉。

3. 一滴水不用填。大白菜水分足夠了……燉5分鐘左右就可以嘗鹹淡出鍋了……愛喝湯的就多湯汁出鍋，不愛喝湯的就開鍋蓋大火收汁，，上桌時候可以點綴一些香菜。我家冰箱裏香菜斷貨了這次沒放。