水嫩低溫慢煮Sous Vide雞胸 食譜坊 菜譜 9.24K 大中小設定文字大小 用料 雞大胸2片 500克 鹽、迷迭香、薑片、蒜片、黃酒 少許 水嫩低溫慢煮Sous Vide雞胸的做法 雞大胸洗淨去筋膜,加入調料醃製兩小時或過夜 將雞胸肉去掉薑片、蒜片,捲成2卷,裝入真空袋抽真空後封口。如果沒有抽真空機,將雞肉卷放入自封袋,排淨空氣按緊封口,也可以。 低溫機65度1.5小時 冷藏半天后切片即可 TAG標籤:Sous 雞胸 慢煮 vide 水嫩 #