燒乾魚塊
媽媽特意買的青魚做的，帶回老家，我再帶回自己家，第一次做的時候媽媽遠程指導，滿滿的愛意
用料
| 乾魚 | 一大塊 |
| 花椒 | 10粒 |
| 幹辣椒 | 6-8個 |
| 姜 | 一小塊 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 蒜苗or大蔥 | 一根 |
| 紅糖or冰糖 | 一小塊 |
燒乾魚塊的做法
泡魚！我這個有點鹹！因爲媽媽在廣東做的，不多鹽容易壞，所以，我提前一晚泡的！可以整塊泡也可以切成塊泡！大家根據自家的乾魚酌情處理
姜蒜切末，幹辣椒切段，蒜苗or大蔥切段
熱油下魚煎炒一會兒，放入紅糖，也可以先把冰糖炒化再放魚塊，我一般比較隨意，你們自行選擇要不要炒糖色，味道差不了多少，把糖炒化加入薑末蒜末，炒香鍋邊勾少許料酒，炒幹，加入開水沒過魚塊，加入生抽、蠔油、少許老抽，大火把水燒乾，加入蒜苗or大蔥，雞精，起鍋
![燒乾魚塊的做法步驟圖，燒乾魚塊怎麼做好吃 第2張]( "燒乾魚塊的做法步驟圖，燒乾魚塊怎麼做好吃 第2張")
小貼士
非專業人士，按照自己平時做的來寫的，反正家人都說好吃，可以試試，簡單，充滿愛意
