萌小姐祕製私房草莓醬

萌小姐是各種莓控，眼看着最美味的草莓季節即將過去，心裏百感交集，於是呼～還是做成草莓醬吧～

用料  

萌小姐祕製私房草莓醬的做法  

1. 第一步～切草莓，因爲從第一次做開售萌小姐就強迫症似的一定要把屁股切掉，總覺得會煮不爛

2. 之後，草莓切塊，一般我會橫着3刀，豎着一刀，這個步驟是你的草莓醬是不是有大果粒的關鍵了～

3. 之後加砂糖，砂糖和冰糖都可以，冰糖記得要敲碎哦～放的糖量是根據個人喜好而定，原則上每一顆都需要沾上糖，用手抓勻。

4. 之後就是漫長的醃製了，需要醃製24小時，中間會慢慢的滲出水來，不用管它。

5. 24小時之後～將滲水的草莓一起倒進鍋裏，建議用敞口大一些的鍋，因爲煮的過程中會起泡沫，大一點的敞口鍋可以分散大部分的泡沫。大火燒開之後加檸檬汁，萌小姐建議新鮮檸檬，半顆檸檬的檸檬汁就夠了，如果實在買不到好的檸檬也可以用濃縮檸檬汁代替。之後小火熬製，直到變成糨糨的草莓醬～

小貼士

1、改小火熬製的時候一定要不停攪拌，不然很容易變黑糊鍋。
2、建議使用不粘鍋熬製。