茗荷雞

正是茗荷的季節，做爲中原長大的北方人，儘管長居江南，恕我只聽說過茗荷，並不識其味。朋友說薬味極重，Ta很喜歡，和蔥一樣調味用不錯。。。
 8月末纔在朋友圈裏看到茗荷的照片，巧了，9月初的週六在街上幽靈般遊蕩時，就看見一位婆婆坐在路旁，腳前只擺了兩小袋像是土裏剛挖出來的植物，一袋綠色，一袋紅色，咦，眼熟，不買對不起這猿糞呢！
 既然是取代蔥的，那麼“紅的綠的各來一點兒吧！”
 T〜T全然通じってない，老人家給我這邊幾下那邊幾下抓了滿滿一兜，怪我對一臉皺紋的老人賣菜最沒有抵抗力，還好不貴，就這樣吧。。。
 不貴也花了十塊錢呢，務必讓這十塊錢發光發熱。於是廚藝荒廢十幾年的寡人硬着頭皮進了廚房。。。

用料  

茗荷雞的做法  

1. 用雞腿肉更好，但是冰箱裏只有雞胸肉，まぁ良いか〜切成一口大的小塊，醬油料酒糖姜蒜醃製片刻。（小米椒是本人手誤撒進去的，不要介意）

2. 天生喜歡各種椒，回來路過菜攤抓了一把青椒小米椒。泡椒柿子椒牛角椒這些都沒有，野菜屋さん失格だなぁ〜小米椒切圈青椒切條茗荷薄切

3. 手忙腳亂的過程根本想不起來拍照，鍋內添油先翻炒雞肉，變色後盛出待用

4. 椒絲入鍋翻炒，稍軟後加茗荷，適量鹽和醬油炒均勻後雞肉入鍋，小火燜2到3分鐘出鍋

5. はい、出來ましたよ、メシアガレ。。。

小貼士

我純粹是因爲買多了，所以茗荷做爲主材之一做了這道菜，果真茗荷的藥草味不容小覷，還好辣味擔當那些椒們不負重望，味覺戰勝了嗅覺，還是很下飯的。
茗荷和香菜一樣，不喜歡的人估計難以忍受那個味道，喜歡的人就恨不得拿來泡酒。
第一次吃的人可以只取三株茗荷，炒菜平時下蔥薑蒜的時機改爲茗荷，偶爾改變下味道，還是很清新的。