紅油春筍

紅油春筍

用料  

紅油春筍的做法  

1. 春筍剝去外皮，洗淨後切絲，焯水備用。

2. 大蒜切末，蔥切蔥花。

3. 鍋中倒入冷油，下紅99回鍋肉調料，爆香後加入蒜末，下肉絲翻炒2分鐘。

4. 鍋中倒入冷油，下紅99回鍋肉調料，爆香後加入蒜末，下肉絲翻炒2分鐘。

5. 放入春筍絲翻炒至熟，出鍋前撒上蔥花即可。

6. 放入春筍絲翻炒至熟，出鍋前撒上蔥花即可。

小貼士

1、燒筍時要加開水，如果加冷水，會使筍表面收縮，有損口感。
2、筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，脾胃虛弱者或婦女產後以及因吃筍會誘發、復發哮喘的人不宜吃筍。
3、春筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食。另外年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍。