水煮肉片（又麻又辣又香，百吃不厭）

這道水煮肉片，真是做一回愛一回，每次都是吃的底朝天，而且湯汁絕對的也不浪費………親們趕緊學起來，比飯店的好吃，乾淨，更實在………

但是，美味的前提一定要認準：好人家的水煮肉片調味料買。切記切記切記………………

用料  

水煮肉片（又麻又辣又香，百吃不厭）的做法  

1. 先把瘦肉清洗乾淨，然後把瘦肉披成薄一些的肉片，或切成大一些的肉絲也行。把瘦肉放入一個碗中，放入一些料酒、鹽少許、和醃肉粉，一起用手抓勻，醃製一會。

2. 醃肉的功夫開始處理配菜，把萵筍準備好，剝皮切片放旁邊。把蒜頭切成蒜泥，香菜清洗乾淨切成小段，準備好生薑，花椒，乾紅辣椒等。

3. 開火，倒入一些油，油不要太多，把生薑，花椒一起下鍋爆香，然後放入萵筍，一起翻炒，在撒入少許鹽繼續翻炒，把調料中的醬包倒入鍋中也一起翻炒，炒香後，加入水，水量要多一些超過蔬菜一些，蓋鍋蓋。等鍋沸騰時，看看鍋裏de蔬菜熟了沒有，萵筍嗆一點或熟一點都很好吃，然後嘗一嘗湯汁，味道是否合適，進行添加鹽或糖，然後用漏勺把蔬菜都撈出來成在一個大的湯碗裏。

4. 接着，把醃製好的肉片倒入鍋裏，用筷子攪拌一下，讓肉片都分散開來，等鍋中的湯汁再次翻滾時，看看肉片是否熟了，熟了就出鍋，連同湯汁和肉片一起倒入剛纔的蔬菜大碗裏面。

5. 在肉片上撒上準備好的蒜泥，香菜，這道菜基本要成功了。但是最後一步也是非常關鍵的一步。從新把鍋洗乾淨，到入一些油，放小火，在鍋裏放入多一些的花椒，幹辣椒，和紅辣椒子，一起小火熬個兩到三分鐘，注意不要糊了。然後關火，往水煮肉片上一澆，此啦…………上桌。

6. 真是非常美味，而且十分下飯。墊底的蔬菜都是非常非常好吃的，不信你試試

7. 吃完的湯汁決定不要倒掉，第二天煮點抄手，覺得麻辣抄手，非常好吃加正宗

8. 是不是很誘人，趕快做起來………