土豆/薯條雞胸

正好冰箱裏還剩下土豆和雞胸肉，也不知道煮啥，就瞎炒了一個土豆雞胸，或者說薯條雞胸，是不是也算原創菜嘻嘻😜

用料  

土豆/薯條雞胸的做法  

1. 土豆削皮，切約0.7-1釐米的厚片，再切條，粗細按照自己的喜好來喲，不過還是方正一點好看吧我覺得。切完如果不是馬上用別忘了先放水裏泡着防止變色。我在煮之前還會把土豆放冰箱叮一會，時間按一個土豆半分鐘高火計算。

2. 雞胸肉切小塊，少許料酒，少許生抽，更少許的黑胡椒，醃製一會，約十幾二十分鐘。

3. 切兩片姜，兩瓣蒜切蒜末，一些蔥花，幾個幹辣椒。如果不能吃辣，那就不要幹辣椒吧！

4. 熱鍋下油，稍微薄薄的一層蓋滿鍋底。把土豆下鍋，煎至金黃，當然炸也可以。要注意看着翻動，不要焦了土豆。煎好以後盛出。

5. 把剛剛煎土豆的油倒掉，稍微洗一下鍋，或者另外起一鍋。熱鍋下油，這次的油可以少放一點喲。下蒜末，姜，雞胸，翻炒至雞胸約九成熟變白色。加生抽繼續翻炒幾下。

6. 倒入剛剛煎好的土豆，加入幹辣椒，和雞胸一起翻炒。加鹽。快起鍋時可以按個人喜好加入蔥花（今天正好沒蔥嘻嘻）和白芝麻，我自己很喜歡加蔥花和白芝麻，感覺好看又香噴噴的呢。然後就噹噹噹出鍋啦！

小貼士

1、掌握好土豆的薄厚，要是太薄很容易煎的太過，太厚又不美觀。
2、土豆不馬上用一定要泡水防變色。
3、我把土豆先放微波爐只是爲了快點熟，煎久一點這步可以省略。
4、幹辣椒最好是後面放，和蒜蓉姜一起容易太嗆，油煙也會比較大。