五彩水立方

原本，想徒手創作一個有五彩愛心❤️的水立方，可是透過多次不同方法的嘗試整形都沒成型😂😂😂不想浪費這麼漂亮的彩色果蔬麪糰，於是她就誕生了🎉🎊✨🎈🎁😘😜🤭

這個方子的用料其實很簡單，除開那些果蔬粉🤭，不要那些果蔬粉，就是一個簡單的白吐司，成品很柔軟，內部組織也很好。

用料  

五彩水立方的做法  

1. 1. 將除果蔬粉、黃油和酵母以外的材料混合，揉成麪糰後，稍微多揉幾分鐘，再密封放進冰箱冷藏室靜置30分鐘以上，今天煬子把它靜置了1個小時。
   
   小貼士😘:
   🍓切記先加雞蛋！注意雞蛋液的重量，因爲一個雞蛋🥚液的重量從30g到70g煬子都遇到過，所以一定要先加雞蛋稱重後，再看情況增減水量。
   
   🍉加雞蛋以後，加水之前一定要從水的重量中預留出15-20g水量，慢慢加，一點點加。
   
   🍊各種品牌的高粉的吸水性差異真的很大，爲了不讓自己的麪糰粘到懷疑人生，切記！切記！
   
   靜置麪糰能幫助麪筋形成，讓後期形成手套膜更輕鬆。
   
   2. 靜置之後，取出麪糰，剛取出的時候表面有點硬或有點幹，不要急着加水！！！花一分鐘再次揉勻面團，它依然是柔軟溼潤的😉。

2. 上圖是從冰箱取出麪糰回溫之後，切了一小塊掄開，麪筋其實就已經形成了。
   
   3. 將酵母加少量水調成糊，揉進麪糰，揉勻。
   
   4. 用切→揉搓→切→揉搓的方式蹂躪麪糰1-2分鐘。

3. 5. 將提前軟化好的黃油揉進麪糰，直至完全吸收。
   
   6. 用 揉搓→摔→摔→摔→揉搓的方式蹂躪麪糰3-5分鐘。

4. 7. 直至形成韌性比較好的大張手膜，破洞邊緣光滑，也就是完全擴展狀態。

5. 8. 先稱好四種果蔬粉，我是用量勺舀的，1/4t勺多一點。但實際上後來發現1/4t就夠了，沒有量勺的寶貝們可以直接1.5-2克都是可以的。☺️😜

6. 🎃上圖是揉完南瓜粉的麪糰手膜
   
   9. 根據個人喜好，將揉好麪糰分成五份，一個將近總量的1/2，剩下的平均分成四分。
   
   10. 將稱好的果蔬粉依次揉入四個小麪糰。
   
   小貼士😘:
   🍒如果你的麪糰原本不溼粘，可以用一點點水先把果蔬粉調成糊，再揉進麪糰。
       如果你的麪糰跟煬子今天揉的麪糰一樣原本比較溼粘，就可以直接把果蔬粉揉進去，揉勻。
   
   🍑揉一種果蔬粉的時候，一定記得把其餘四個麪糰放進密封盒，置於冰箱冷藏室裏冷藏，防止他們提前發酵。

7. 🍠這是揉完紫薯粉的麪糰手膜，顏色看上去比較深，但二發之後烤出來沒有這麼深。

8. 11. 將四種顏色的果蔬粉都揉好之後，將前面四個麪糰從冷藏室取出來，一起室溫進行基礎發酵（一發）。

9. 12. 在室溫（28℃）進行第一次發酵，用時60分鐘左右，具體時間根據自己的室溫進行調整。
   🍇是否完成基礎發酵主要看狀態:體積增至2倍大，手指粘麪粉戳洞，不回縮、不塌陷、不粘黏。

10. 13. 將五個麪糰排氣，滾圓，蓋上保鮮膜或者倒扣密封盒鬆弛10-15分鐘。

11. 14. 鬆弛好了，就依次將他們擀成牛舌狀，自上而下捲起。

12. 15. 卷好之後，再鬆弛5-10分鐘，再次擀卷。

13. 16. 第二次擀開，再捲到尾部時總手指將麪糰壓薄，如果麪糰有點幹，可以用噴壺在尾部噴點水，再將第二個顏色的卷擀開，接黏上第一個的尾部。

14. 17. 也可以把兩個都二次擀開以後，黏接之後再自上而下捲起，這樣用同樣的方法把所有顏色都一個接一個捲成一個大卷，白色的卷在最後。

15. 18. 看，卷完是上圖的樣子。顏色的順序可以按自己喜歡的來調整。

16. 19. 接口朝下，放進水立方盒裏進行二發。我卷的這個卷偏了😂。
    
    20. 放進泡沫盒或者烤箱（不通電），再放一碗溫水進行二發，注意溫度在33-36度爲宜。
    
    21. 發至八分滿的時候蓋蓋子，繼續發酵。同時，開始上下180℃預熱烤箱。
    
    22. 預熱完，將吐司盒放進烤箱中下層，上下180℃烘烤40分鐘。

17. 23. 時間一到，立馬出爐，震一下，再側臥脫模，晾涼。

18. 24. 晾涼之後切片。顏色很漂亮哦😍😘，亮小姐感慨說:這真是神仙顏值呀！💗💗💗

19. 💗💗💗😘😘😘

20. 25. 常溫密封儲存過夜😜。
    
    第二天，兩個寶貝做早餐一餐就吃掉了✌🏻️，大哥說要我每天都做🤭💕
    
    一起來用你的五彩的水立方開啓五彩的一天吧！🍎🍊🍓🍉🍇🍑🌽🍒