辣子雞丁，百吃不厭啊

作爲一個川渝人，還是喜歡吃辣。一直很愛吃辣子雞丁，用這個方法做，幾乎零失敗，很好吃哦。
這個可以用幹辣椒做，也可以用二青條做，總之要用辣一點的辣椒，而且要多一點，把雞丁可以藏起來。

用料  

辣子雞丁，百吃不厭啊的做法  

1. 把雞腿洗乾淨後，剁成2釐米左右的小塊，均勻一點。小點進味，但吃的時候就得在辣椒裏找雞丁哦。

2. 加鹽，料酒，薑片，蔥段，拌勻。鹽基本一次加夠，後面下鍋後就不容易進鹽了。醃製10分鐘。

3. 油燒得很熱，很熱哦。把雞丁下鍋炒。注意不要燙傷。

4. 炒到雞丁收小，變黃，盛出來。

5. 鍋裏留少量油，熱了放蒜片，薑片，花椒，辣椒先炒一炒。

6. 再放雞丁和辣椒一起炒，快起鍋的時候加蔥段，起鍋。

7. 起鍋，享受美味吧。