午餐有着落了！宮保雞丁百吃不厭~

中午起來不知道吃什麼，正好家裏有雞腿肉+昨晚的烤花生，今天就做個宮保雞丁吧！

用料  

午餐有着落了！宮保雞丁百吃不厭~的做法  

1. 雞腿肉去骨、去皮，然後切丁。

2. 胡蘿蔔切丁。

3. 加鹽、胡椒粉、料酒、老抽、油和幹澱粉，抓勻醃製5分鐘。

4. 放15g料酒、少許胡椒粉、5g醬油、少許香醋、10g白糖和澱粉，攪拌均勻調汁備用。

5. 熱鍋放油、加入醃製好的雞丁炒至深色，盛出備用。

6. 再次放油、放入蒜薑末和幹辣椒爆香。

7. 下胡蘿蔔丁，翻炒三分鐘。

8. 再次放入雞丁。

9. 加入準備好的醬汁。

10. 加入烤好的花生米。

11. 撒上蔥花。

12. 盛出擺盤。

13. 超級香~

小貼士

1.放白糖起到提鮮提味的作用。
2.喜歡吃軟胡蘿蔔可以再下鍋前用水焯一遍。