天然酵母比利時華夫

好久沒有觸及華夫了，因爲早晨都會有面包出沒，所以好像都不用在去勞煩華夫模了。但是自從養了天然酵母之後，一向比較節儉的我又很苦惱這丟棄的麪糰們該何處。上次的果乾燕麥biscotto非常成功，沒想到這次做華夫也能一次告成，真的感動流涕，養的孩子真是太給力了！爲娘我真是太高興了！

用料  

天然酵母比利時華夫的做法  

1. 粉類加雞蛋、牛奶和糖、鹽揉至光滑加入黃油揉至延展階段。

2. 放入乾淨無水的盆中發酵至兩倍大。（我放在冰箱一個晚上，然後早上讓早起的老媽幫我拿出回溫）。

3. 排出麪糰的氣，分成6份左右，滾圓，靜置15分鐘左右。

4. 預熱格子模具。給模具裏面刷一層黃油，將麪糰放在格子中央，用中火兩面各加熱3-4分鐘左右，待表面金黃即可。

小貼士

現在做華夫都喜歡發酵版的，又脆又有韌性，適合牙口好的人（哈哈）。配合自制的果醬、酸奶或者是楓糖漿都很贊。冰箱有啥水果就用啥做topping。Freestyle！！