酸酸辣辣雞腳

最近抖音火裏面的網紅雞腳，我表示還是喜歡這一款！

用料  

酸酸辣辣雞腳的做法  

1. 雞腳洗乾淨，剪去指甲，砍成兩半，備用！做這個之前，我提前在冰箱冰了一盆冰水，備用！

2. 煮雞腳！這一步忘記拍照片了，雞腳冷水進鍋，水裏面放花椒，薑片，料酒，白糖，煮10到15分鐘，具體根據雞腳的大小，注意不要煮太爛了！

3. 泡冰水也忘記拍照了，😄！煮好的雞腳用可飲用水洗乾淨，丟進去冰水泡着，最好泡20分鐘！這樣雞腳纔會爽口，這一步是關鍵的一步！

4. 趁着煮雞腳，泡雞腳的時間，可以準備蒜蓉跟辣椒，蒜蓉我是用搗蒜器弄的，辣椒切碎，小米椒切碎，可以留幾個完整的小米椒，等一下泡的時候直接放！

5. 泡完冰水的雞腳控幹水份，放在大盤子裏面備用，鍋裏燒開熱油，爆炒蒜蓉跟紅辣椒，然後倒到雞腳上，放糖，醬油，白醋，這一步具體的分量很難給個確切的量，因爲每個人的口味不同，開始慢慢不要放多，然後嚐嚐味道再自己調整，多做幾次，就會熟悉適合自己的口味，然後放進去小米椒，切碎的香菜。

6. 然後倒到保鮮盒，放冰箱冷藏，過夜就可以吃啦！