酸辣麻雞腳

最近天氣太炎熱了，休假就待在空調屋裏做點好吃的，吃兩塊西瓜🍉，追延禧吧

用料  

酸辣麻雞腳的做法  

1. 將買回的雞腳洗淨後冷水下鍋煮沸6分鐘
   喜歡軟糯一點的煮10分鐘
   （我買的時候讓店主幫我用剪刀把雞腳的爪子剪了，也把一隻雞腳剪成了3小個，就比較方便，如果店主沒處理，記得煮之前自己將雞腳分塊額）

2. 煮的時候用個大碗裝3分之二的水放進冰箱冷凍室裏，待雞腳煮好之後立馬撈起來放進之前準備好的冰水裏，雞腳的口感更好一些。

3. 將備好食材洗乾淨

4. 準備好的配料切好備用。鮮花椒在菜板上有切菜刀把它拍一下，有鮮花椒汁，很香

5. 將醬油，醋，香油麻油，蒜，鹽，香菜，小米辣，鮮花椒，三片檸檬，百香果放置一起調汁，攪拌均勻後倒入瀝乾後的雞爪上。

6. 多攪拌一下後將剩下的檸檬片放在最上面，用保鮮膜覆蓋後放入冰箱冷藏室5到7小時.鮮，香，麻，辣