酸辣泡鴨腳
用料
| 鴨腳 | 2斤 |
| 花椒+香葉+八角+薑片+料酒（焯水） | 1勺+3張+1粒+4片+2勺 |
| 蒜片+泡椒+薑絲+小米辣+檸檬片去籽+冰糖（醃製） | 1瓣+1瓶+1把+1把+1個+1把 |
| 蠔油+陳醋+醬油+老抽+鹽+涼白開（醃製） | 3勺+1碗+1湯勺+1勺+少許+2碗 |
酸辣泡鴨腳的做法
1:鴨爪冷水下鍋加入：花椒+香葉+八角+薑片+料酒，水開煮15分鐘……
![酸辣泡鴨腳的做法步驟圖，酸辣泡鴨腳怎麼做好吃 第2張]( "酸辣泡鴨腳的做法步驟圖，酸辣泡鴨腳怎麼做好吃 第2張")
1:煮好的鴨爪撈出過冷水洗淨浮沫，再轉冰水冰鎮10分鐘……
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1:配料：保鮮盒裏放入：蒜片+泡椒連水+薑絲+小米辣+檸檬片去籽+冰糖+蠔油+陳醋+醬油+老抽+鹽+涼白開，攪拌均勻……
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1:把冰鎮好的鴨爪控水放入料汁內浸泡……
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1:有點滿了、下次用個大容量的保鮮盒才行😂蓋好蓋子冰箱冷藏4小時以上，最好冷藏1晩上更加入味。。。
![酸辣泡鴨腳的做法步驟圖，酸辣泡鴨腳怎麼做好吃 第6張]( "酸辣泡鴨腳的做法步驟圖，酸辣泡鴨腳怎麼做好吃 第6張")
