🍀簡單好吃的豬肉丸子-小白版

每日家常菜

用料  

🍀簡單好吃的豬肉丸子-小白版的做法  

1. 超市買回來的五花肉，請師傅幫忙絞成肉末。

2. 加入鹽巴，白胡椒粉同一方向攪拌，摔打，使其更有粘性。
   

3. 薑絲蔥絲適量切好放碗里加入清水(我這邊加的溫水)用手來會捏大概1分鐘後分批加入肉餡，依步驟三的方式來會攪打幾次直到蔥姜水跟肉合爲一體。

4. 分批加入玉米粉攪打後加入一顆土雞蛋，同樣按照以上方式攪打後備用。

5. 鍋子加寬油燒至6成熱，用勺子搭配虎口的地方下丸子至油鍋，記得全程小火炸。

6. 顏色變深後撈出備用。

7. 回鍋時火稍微調大，大概重複回鍋2次即可盛出。

小貼士

1. 蔥姜水是保證肉丸不會被炸的有焦味。
2.攪打肉末請記得佩戴手套呦。
3.小火炸，中大火回鍋。
4.爲了使肉丸子吃起來外酥裏嫩，所以復炸的動作不可以少。