感覺我們家沒什麼傳統說冬至吃餃子還是湯圓,不過,我愛吃餃子,所以一直以來冬至都是吃餃子。
作爲南方人包的餃子也許不好看,但餡料卻是很好吃的!
用料
白菜 | 半個 |
豬肉 | 300克 |
中筋麪粉 | 600克 |
香油 | 1勺 |
蔥 | 2根 |
姜 | 1片 |
鹽 | 2勺(1勺是醃白菜,1勺是豬肉調味) |
醬油 | 1勺 |
雞蛋 | 1個全蛋(用在豬肉餡) |
蛋清 | 2個蛋清(用在餃子皮的製作中) |
簡單又好吃!豬肉白菜餡餃子的做法
豬肉絞成肉末。白菜切碎放一勺鹽,醃大概5分鐘,白菜出水。
蔥末和薑末在油鍋裏炒熱,然後倒進豬肉裏。再打一個雞蛋進去。
白菜擠幹水,放進豬肉餡。接着放鹽、香油和醬油。(這菜譜有小朋友吃,所以調味儘量減少)
攪拌均勻,調味完全融合。
餃子皮是用麪包機和麪的,大概600g中筋麪粉,放了2個蛋清,200g溫水和4g鹽。餃子包得奇形怪狀的,哈哈~不過好吃就行
水開後大火蒸15分鐘即可,或者水煮,隨你喜歡。