茴香水餃及多餘面的利用 食譜坊 餃子 2.75W 大中小設定文字大小 用料 麪粉 792克 水 395克 茴香 500克 梅肉 500克 生抽 4勺 香油 2勺 鹽 3克 姜 4片 蔥 半根 花生油 60克 茴香水餃及多餘面的利用的做法 1.麪粉加水和麪 偏硬的麪糰 醒20min後再揉光面 沒有之前硬的程度2.茴香切碎，豬肉絞餡 ，豬肉餡加蔥薑末，在分兩次每次加30g-50g水 肉餡上勁，加入茴香、油、鹽拌勻3. 包餃子 餃子鼓起來就可以盛出來了剩餘麪糰【調油酥】：油+麪粉 濃稠可流動程度兩個大小的一樣的劑子90g左右 ，壓在一起 ，中間塗油酥，壓成薄餅 期間反覆正面背面 保證兩張麪皮擀一樣大熱鍋無油烙餅即可 可卷萬物 媽媽最愛同理 再加上花椒粉和鹽 或者小蔥或者糖椒鹽餅、蔥油餅、糖餅就做好了 TAG標籤：茴香 水餃 茴香水餃及多餘面的利用 #
