簡單版芹菜豬肉餃子

一個人在外，想吃餃子時，每次吃超市買的速凍餃子，一邊吃一邊腦海裏會想着裏面的餡底安不安全，會不會是老鼠肉會不會是壞肉…各種懷疑，到最後就吃皮不吃餡。後來回家跟媽媽學了下，就再也沒買過速凍的了。

用料  

簡單版芹菜豬肉餃子的做法  

1. 把豬肉切塊，用刀剁成很肉末。這次買的瘦肉比較多。

2. 芹菜切成丁

3. 香菇切成丁

4. 榨菜絲剁成丁，用的鄉下妹這個牌子的榨菜絲

5. 蔥只用蔥白，切的細一點

6. 剁好的肉餡放碗裏，放上芹菜丁，香菇丁，榨菜丁，蔥末，最後加一個雞蛋

7. 加上一點醬油，一點老酒，一些鹽 先放少點鹽，然後攪拌，嘗一嘗鹹淡，不夠鹹再放點鹽攪拌

8. 就可以包了

9. 水燒開就可以下鍋了，下鍋的時候注意粘鍋，最好用勺子的背面用輕輕攪動，防止粘住破損

10. 煮個五分鐘左右，餃子都浮起來了就可以吃了