蝶豆花在氣泡水遇上洛神花，藍色夢幻星空

帶回來的蝶豆花做了蝶豆花牛奶麥片，蝶豆花砵仔糕，太漂亮了，再做個藍色夢幻氣泡水。簡直美得不捨得喝。
蝶豆花牛奶麥片可參考我的菜譜
蝶豆花砵仔糕可參考

用料  

蝶豆花在氣泡水遇上洛神花，藍色夢幻星空的做法  

1. 把蝶豆花清洗一下放進300克水煮開，變成藍色蝶豆花水。蝶豆花撈出來不要。蝶豆花是無味的，可以放一點點0卡糖。魚膠粉用20克水兌開，攪拌均勻。倒3/4魚膠粉漿進蝶豆花水，一邊倒一邊攪拌均勻。

2. 然後分別等量倒進三個碗，每個碗100克。

3. 其中一個碗擠1滴青檸汁，攪拌一下成藍紫色，另一個碗擠半個青檸汁，攪拌一下成紫紅色。

4. 這樣就可以得到三碗不同顏色的蝶豆花果凍了。

5. 然後用100克水煮洛神花水，同樣，放一點0卡糖，比蝶豆花水多放些，因爲洛神花是酸的。然後一邊攪拌一邊把餘下的魚膠粉漿倒進去。

6. 洛神花隔渣倒進第四個碗。

7. 這樣就有四碗分別是藍色，藍紫色，紫紅色，紅色四種顏色的果凍了。放冰箱冷藏凝固。

8. 400克水和10克魚膠粉的比例最合適不過了，剛好凝固，又不會太硬實。

9. 水晶一般的果凍。果凍切成方塊，每杯各放一點。

10. 我用的是喜茶氣泡水，喜歡什麼味道就用什麼，不過要選無色的，這樣才漂亮。

11. 氣泡水倒進杯子，然後再加些冰塊。

12. 美得令人窒息的夢幻氣泡水。一開始分層比較明顯。我這是一杯是先放藍色再到藍紫色到紫紅色到紅色果凍，另一杯是反過來放。雖然沒有做到我預想的分層，但是還是很漂亮。

13. 搖晃一下果凍和氣泡水混合更融合，顏色又變了。

14. 也可以把青檸加進去，更清新。

15. 太漂亮了吧。

16. 怎麼拍怎麼漂亮。

17. 加上氣泡水，是不是感覺像點點星空。

18. 果凍滑滑的，是可以喝的果凍。

19. 喝了一半再加氣泡水，顏色變淺了，又是另一個顏色。