水果味QQ糖——小朋友們的最愛
用料
果汁(橙汁/芒果汁/火龍果汁) | 100克 |
水飴(玉米糖漿) | 50克 |
吉利丁粉 | 15克 |
細砂糖 | 50克 |
熟玉米澱粉/糖粉(裹粉) | 適量 |
水果味QQ糖——小朋友們的最愛的做法
果汁、吉利丁粉、細砂糖、水飴全部倒入不粘鍋內,中小火加熱,不停攪拌以免糊底,大概2分鐘時沸騰轉小火慢熬,全程用刮刀不停攪拌,直至提起刮刀果汁成倒三角滴落狀態即可(全程大概7分鐘)關火。
用買模具送的滴管吸取果汁擠入模具內,速度要快,關火後果汁很快凝固,如果來不及凝固了可用小火稍微加熱會即可,全部擠入模具後放冰箱冷凍20分鐘定型
20分鐘後從模具裏擠出QQ糖,擺在烤架上放在通風處晾3個小時以上,(我沒有烤架,只能有啥用啥)
3個小時過後裹上熟澱粉或者糖粉防粘,抖掉多餘的澱粉即可
最後密封儲存,小朋友最愛吃的QQ糖就做好啦!