自制椰蓉、椰油、椰奶

第一次寫方子也是在想了又想之後，我不會自創良方，一直都是跟隨着各位大神的傑作。自從發現了老椰子的妙用，在下廚房搜了一下也沒發現有人寫這種方子，也許是因爲知道的人比較多吧，我也是想了很久才決定上傳一下的。

用料  

自制椰蓉、椰油、椰奶的做法  

1. 做椰蓉要這種老椰子，外殼是這種的，裏面的椰肉是厚厚的白白的嗷嗷硬的。雖然椰肉超級硬但是越嚼越香，真的是奶奶的椰香。老椰子內部的照片沒留，只能大家買後開啟自己瞭解了。步驟：先把椰汁喝掉（這種老椰子的椰汁真的是沒什麼味道，不好喝）或是倒出來留着跟跟椰肉一起做椰奶也可以。對了，開椰子的時候多敲擊椰殼，讓最外面油亮的椰殼跟裏面的毛毛的椰皮分離，再用刀把裏面毛毛的緊貼白白椰肉的椰皮切掉這步就完美了。

2. 由於做完好久了圖片有的都刪掉了就以文字代替了。把白白的椰肉切塊，然後用料理機的果汁項榨汁（別忘啦放點水）。

3. 用這種目數相對高的過濾並把椰蓉裏的水分擠出。擠出的乳白色的就是椰奶了。

4. 這就是傳說中的椰奶，超級濃郁香甜。我覺得非常濃，可以加水加糖。

5. 現在天熱了，把椰奶放入冷藏裏半天就水油分離了，分離出來的油脂就是傳說中的椰油，我覺得跟黃油差不多（畢竟這是我們自己做出來的，天然）。椰油我給冷凍上了，做麪包炒椰蓉……黃油能幹的事兒它都能幹。炒椰蓉我就不寫了，網上好多。

小貼士

特別喜歡自制的東西，覺得放心，第一次上傳自己發現的東西也挺開心的。沒想到一個小椰子（我們這兒10元多點一個）除了外面油亮的硬殼和裏面的毛毛的皮不能吃其餘都是好東西。椰汁可以喝椰肉可以做成椰蓉和椰油，完美。至少我們動手做一下，椰汁、椰蓉、椰油全部搞定。再磨嘰一下，最主要放心還省錢。