秋天養生第一湯～乳鴿鮑魚湯

秋天許多人會出現咽乾脣燥，乾咳等現象，也就是人們說的秋燥。要多吃養陰清肺，補氣養血，清肝明目的食材煲湯喝，可以改善此症狀。鮑魚和乳鴿含有豐富的蛋白質，能養陰清肝火、固腎，還有調經、潤燥利腸之療效。補血補氣、補腎補鈣、抗衰老抗氧化、增強人體免疫力的功效。
蟲草花烏雞湯

用料  

秋天養生第一湯～乳鴿鮑魚湯的做法  

1. 準備好食材，白果提前剝去外殼。

2. 鮮活鮑魚去掉內臟和牙齒，用刷子把黑色的地方刷，洗乾淨，用10毫升料酒醃製一下去腥。

3. 鴿子清洗乾淨放入鍋內，加冷水煮開，倒入20毫升料酒繼續煮開焯水2-3分鐘左右，取出沖洗一下。

4. 準備土鍋，放入鴿子把黨蔘和黃芪用煮茶的袋子裝入（也可以忽略本人習慣）、白果和紅棗大火燒開後加入20毫升料酒繼續煮開。

5. 轉小火慢煲1小時，鴿子飄出香味，把鮑魚放入大火煮開或轉小火繼續慢燉1小時，加鹽和枸杞煮5分鐘即可。（煮期間看湯量，中間可以加適量開水）

6. 最後這道味道特別鮮美，補氣養血潤秋燥的鮑魚鴿子湯就可以上桌享用啦。

7. 鮮香味美的，鮑魚非常軟糯好喝，一口氣能喝1大碗。

小貼士

1） 鴿子的內臟，心、肝、胗別扔，放一起煲。出鍋前滴幾滴米醋，會讓鴿骨中的鈣質更容易融入湯水中，利於及收。

2） 鮑魚鴿子湯，補益脾胃，滋陰清熱的作用，能讓湯清而不淡，補而不燥。

3）鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高，可加快傷口癒合。對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶力衰退有很好的補益作用。