乳鴿營養湯

鴿子的營養價值很高。著名的中成藥烏雞白鳳丸，就是用烏骨雞和白鳳爲原料製成的，這裏的白鳳指得就是鴿子。鴿子蛋被人稱爲“動物人蔘”含有豐富的蛋白質

用料  

乳鴿營養湯的做法  

1. 鴿子洗淨，放入滾水裏面，加點料酒，去血，撈出，洗淨

2. 放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉2小時

3. 用筷子刺幾下，比較容易熟爛。不需要鴿子是完整形狀的提前切開更好

4. 小火燉20分鐘，最後再放入枸杞，先放營養容易丟失。最後放調料：鹽，雞精調味即可

小貼士

鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色衆多，唯白色入藥”，從古至今中醫學認爲鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認爲：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，面板潔白細嫩，延年益壽。