秋冬養生湯水 松茸燉乳鴿

用料  

秋冬養生湯水 松茸燉乳鴿的做法  

1. 提前一小時左右泡發鬆茸（泡發的水留着）

2. 處理乳鴿：清理內臟，去除鴿肺，鴿子屁股、脖子皮和鴿子頭棄去不用，心、肝、肫清洗乾淨，放入砂鍋，用剪刀順結構將鴿子剪成6-7塊

3. 燒開一壺清水，將鴿子燙一下（這一步不需要開火煮），倒掉廢水，將鴿子用清水沖洗一下

4. 鴿子放入砂鍋，加入料酒、蔥姜煮開

5. 加入枸杞、黃芪、松茸片大火煮約5分鐘

6. 將泡發鬆茸的水用勺小心舀入砂鍋，注意不要底部砂粒混入，開小火慢燉一小時左右。家裏正好有雞縱，一併放入湯裏。