木耳炒羊肉

黑木耳具有益氣強身，滋腎養胃，活血等功能，能抗雪凝，抗血栓，降血脂，降低血粘度，軟化血管，使血液流動歡暢。黑木耳還有清肺的作用。涼拌，炒熟都好吃，我家常做的菜。

用料  

木耳炒羊肉的做法  

1. 木耳提前泡好，摘淨根蒂備用。

2. 羊肉提前拿出解凍，軟硬適中時，切薄片備用。

3. 大蔥洗淨切滾刀塊。

4. 鍋燒熱放適量食用油，油燒至七成熱，放入羊肉翻炒，肉略微變色，放入蔥段，姜蒜碎，五香粉一起翻炒，再放入黑木耳翻炒，加適量生抽，鹽，糖，繼續翻炒一會兒，添少許水蓋上鍋蓋，開鍋改小火燜兩三分鐘，木耳軟熟即可，大火收汁加入味精調味，裝盤開吃吧。

小貼士

大蔥用粗壯的味道更好。