翡翠魚肚羹 食譜坊 菜譜 1.45W 大中小設定文字大小 用料 乾魚肚 火腿 冬筍 香菜 調料 鹽糖味精 翡翠魚肚羹的做法 乾魚肚用色拉油浸泡成透明狀，然後小火養，油溫不斷升高，魚肚收縮，開始表面起泡，魚肚浮起即可 用開水加食用鹼泡炸好的魚肚，回軟 魚肚泡軟切絲 雞蛋清備用 香菜梗切粒 火腿，冬筍切絲 火腿，冬筍絲焯水 鍋入高湯調味，放入火腿，冬筍，魚肚絲燒開勾芡，淋雞蛋清，撒上香菜梗即可 TAG標籤：翡翠 翡翠魚肚羹 好吃 魚肚 #
