茄汁白葡萄酒燉塞餡魷魚

好吃呢，就是餡料有點太紮實，下次裏面要放點蘑菇碎。

用料  

茄汁白葡萄酒燉塞餡魷魚的做法  

1. 麪包泡入牛奶中捏碎，蔥姜歐芹切成碎末，一起加入豬肉餡，加鹽和胡椒，拌勻。

2. 每隻魷魚裏面塞入肉餡，入口處用牙籤封起來。

3. 橄欖油入平底鍋加熱，魷魚表面用廚房紙擦乾，入油鍋中火煎到兩面金黃，烹入白蘭地，加洋蔥碎和蒜碎翻炒幾下，正鍋內容轉移到預熱的煮鍋裏，加入罐頭西紅柿煮開鍋，再加入白葡萄酒，香葉，鹽，藏紅花粉，攪拌均勻。汁水要沒過魷魚，小火燉30分鐘。

小貼士

我還在湯里加了些海帶碎，原方子沒有的。