小美版紅豆沙（提前泡紅豆）

之前發過免洗版的紅豆沙，昨天試了提前泡紅豆的做法，這個版本比較適合做驢打滾之類的甜品，豆沙黏稠度剛剛好，不是很乾。

用料  

小美版紅豆沙（提前泡紅豆）的做法  

1. 紅豆提前一晚泡上，至少浸泡8小時以上

2. 將浸泡好的紅豆倒入主鍋中，設定60分鐘/100度/速度1煮紅豆。

3. 音樂響起，紅豆煮好了，再設定30秒/速度10將紅豆打碎。

4. 加入120克紅糖，100克植物油，設定40分鐘/溫度V/速度3進行收汁，我是在後面的10分鐘拿下量杯收汁，之前一直蓋着量杯，如果你希望紅豆沙幹一點，就全程拿下量杯

5. 冷卻後裝入密封容器放入冰箱儲存

6. 鍋內還殘有紅豆沙，別浪費了，加入適量溫水，設定1分鐘/速度10洗鍋，紅豆沙飲就出鍋了

小貼士

這個製作方法我是結合了2個配方中和了一下，做出來的紅豆沙黏稠度適中，口感非常好。喜歡甜口的可以加大糖的量，不過我的這個配方，甜度剛剛好。