紫米糉子
紫米特有的香甜讓人慾罷不能，所以我第一次包糉子就選擇挑戰紫米糉
用料
| 五花肉 | 一斤半 |
| 剝皮綠豆 | 一斤半 |
| 紫米 | 兩斤 |
| 圓糯米 | 一斤半 |
| 鹽 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 白糖 | 小兩匙 |
| 澱粉 | 小兩匙 |
| 腐乳6塊 | |
| 黑胡椒（提香，可用可不用） | |
| 糉葉 | 30片 |
| 以上材料爲10個用量 |
紫米糉子的做法
五花肉用鹽，醬油，少量老抽上色，蠔油，兩匙白糖，澱粉，腐乳，黑胡椒攪拌，放入冰箱冷藏醃製24小時以上（因爲有別的事拖延，我把它放冰箱3天才包，哈哈，非常的入味）
![紫米糉子的做法步驟圖，紫米糉子怎麼做好吃 第2張]( "紫米糉子的做法步驟圖，紫米糉子怎麼做好吃 第2張")
剝皮綠豆洗淨浸泡3小時，濾幹水後加入適量的鹽拌均勻，不要太鹹會影響口感，可以抓幾顆試試味道，有淡淡的鹽味即可
![紫米糉子的做法步驟圖，紫米糉子怎麼做好吃 第3張]( "紫米糉子的做法步驟圖，紫米糉子怎麼做好吃 第3張")
糯米和紫米洗淨，浸泡6小時，濾幹水後加入適量鹽拌均勻，抓幾顆試味，有淡淡的鹽味即可
![紫米糉子的做法步驟圖，紫米糉子怎麼做好吃 第4張]( "紫米糉子的做法步驟圖，紫米糉子怎麼做好吃 第4張")
糉葉洗淨後燒開水煮熟，彎曲不斷裂柔韌度好就是熟了
![紫米糉子的做法步驟圖，紫米糉子怎麼做好吃 第5張]( "紫米糉子的做法步驟圖，紫米糉子怎麼做好吃 第5張")
最後就是包糉子啦，然後燒開水，水開後放入糉子，水漫過糉子，小火煮三個小時，或3小時以上更好
![紫米糉子的做法步驟圖，紫米糉子怎麼做好吃 第6張]( "紫米糉子的做法步驟圖，紫米糉子怎麼做好吃 第6張")
開吃咯
![紫米糉子的做法步驟圖，紫米糉子怎麼做好吃 第7張]( "紫米糉子的做法步驟圖，紫米糉子怎麼做好吃 第7張")
