肉沫蒜薹（超下飯） 食譜坊 菜譜 2.47W 大中小設定文字大小 用料 蒜薹 1把 生抽 2勺 老抽 1勺 蠔油 1勺 料酒 1勺 肉末 適量 鹽 適量 蒜 2瓣 姜 1片 雞精 半勺 糖 適量 幹辣椒 2個 肉沫蒜薹（超下飯）的做法 蒜薹切1釐米左右小段加鹽醃製10分鐘（蒜薹會更爽脆）蔥薑蒜切末，幹辣椒切段備用 放肉沫加料酒去腥，加少許老抽上色加入蔥薑蒜末和幹辣椒段一起煸炒出香味放蒜薹一起煸炒，加生抽，老抽（有顏色可不加），蠔油，少許糖，少許鹽，雞精翻炒兩分鐘出鍋 小貼士蒜薹醃製之後要多清洗兩邊，把鹽洗掉 TAG標籤：蒜薹 肉沫 肉沫蒜薹超下飯 下飯 #
