下飯菜 蒜薹炒肉沫

這時候正是出蒜薹的時候，又便宜又好吃，脆中帶點甜並不辣。放點胡蘿蔔丁和肉沫一起那麼一炒，下飯剛剛滴

用料  

下飯菜 蒜薹炒肉沫的做法  

1. 肉餡拿白胡椒粉，生薑粉和嫩肉粉，生抽老抽蠔油抓勻醃製一會

2. 蔬菜切丁

3. 胡蘿蔔先開水焯一下，一分鐘。
   胡蘿蔔不易熟所以過一下水，如果喜歡脆的可以不焯

4. 鍋內少放油，肉沫會出油。炒至都發白就可以了

5. 下入胡蘿蔔炒一分鐘

6. 下入蒜薹炒一分鐘，顏色變得更綠就可以了。下入五香粉和2克鹽炒勻就可以出鍋了

7. 是不是十分簡單快手，直接用勺子拌到飯裏，咔咔吃兩碗

小貼士

蒜薹不要久炒，會不脆。這樣炒出來的脆脆的還帶有一絲甜味。