麻婆豆腐好好吃

用料  

麻婆豆腐好好吃的做法  

1. 話不多說直接進入主題。首先把配料準備好，姜蒜米小米椒 瘦肉全部剁碎，小蔥把蔥白切出來等會放進去一起煮，還有一小塊火鍋底料，家裏有豆瓣醬的放豆瓣醬。醬料決定了大部分味道。

2. 下一步鍋燒熱一點 多放點油，把火鍋底料和碎料炒香。

3. 接着瘦肉末放下去煸幹。

4. 底料都炒好以後加水  半碗左右，馬上開始調味 雞精蠔油生抽 有老抽的可以放一點點老抽調色，把味道試一下 不夠再放鹽。不需要太鹹因爲等會還要勾芡。

5. 試好味道以後把豆腐放下去  用鍋鏟背部逆時針方向推動，推動均勻以後 中小火燉煮一兩分鐘入味。時間到了用水澱粉勾芡 再放點花椒油增加麻香味。

6. 裝盤撒上蔥花，大功告成！

小貼士

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