豬肚煲母雞
雖然不是廣東人，但是特別喜歡煲湯，其實在我的家鄉幾乎也是頓頓飯都要有湯的，好像沒有湯就是很湊合的一頓飯，不過煲湯不太多。但是這道豬肚煲母雞倒是我家餐桌上常見的，尤其是過年的時候，幾乎成了傳統項目
用料
| 豬肚 | 1只 |
| 柴母雞 | 1只 |
| 薏米 | |
| 當歸 | |
| 薑片 | |
| 鹽 | |
| 醋 | |
| 麪粉 | |
| 黃酒 |
豬肚煲母雞的做法
豬肚裏外先用麪粉使勁揉搓數次，再用醋浸泡揉搓，直至豬肚表面的粘液沖洗乾淨，然後涼水下鍋焯制，放入黃酒，幾分鐘撈出，注意豬肚內側有一塊白色的突出物，一定要用刀刮乾淨，這樣處理後的豬肚異味兒就完全去除了
拆母雞斬大塊，涼水下鍋，放入黃酒，水開後撇掉血沫，撈出雞塊
重新做一鍋開水，放入切成條的豬肚和焯好的雞塊，薏米也同時下鍋（薏米最好提前泡水，不泡也行），再放入2-3片薑片和當歸，煲制4個小時，放入少量食鹽，再煲制半個小時就OK啦
