尖椒土豆絲煎餅盒子
從下就很喜歡吃白米麪的刮煎餅 來到本溪後家樓下的市場就有賣 買回現成的煎餅 做成煎餅盒子 也算的上是廉價的美味了
用料
| 土豆 | 一個 |
| 尖椒 | 一個 |
| 白米麪煎餅 | 兩張 |
| 鹽 | 少許 |
尖椒土豆絲煎餅盒子的做法
把土豆洗乾淨 去皮 用擦板 擦成絲 加涼水浸泡待用； 把尖椒洗淨 切絲 蔥切絲 待用
湯盆裏加涼水 燒開 加入土豆絲抄一下 撈出備用
鍋裏放少許葵花籽油 燒熱 放尖椒絲和蔥絲炒出香味後放入土豆絲 翻遍幾下加入鹽 雞精 十三香 姜粉 生抽 繼續翻炒幾下 （喜歡醋的朋友可以加少許醋 因爲我家人都不愛吃醋 所以沒加）盛出來備用
把煎餅攤開 放入炒好的土豆絲折成長方形 另起鍋 放少許油 放入煎餅盒子 煎至兩面金黃就好了
小貼士
炒土豆絲的時候油不要放多了 因爲煎盒子時候還會有油 油吃多了也不好 另一方面是炒土豆絲裏油要是多 放到煎餅上時就會塌底 也影響酥脆的效果
